Guía de compra de una licuadora comercial para Jugos o Cocktails

Guía de compra de una licuadora comercial para Jugos o Cocktails

Por DMV  20.12.15                                                                     Guía de Compra

Detrás de una buena barra tienes que tener un buen equipo es por ello que creemos que esta guía de compra de una licuadora comercial te será de gran ayuda. Los frozen, daiquiris, frapuccinos, batidos, jugos y cócteles requieren ser preparados con una buena licuadora para conseguir el estado perfecto.

Consideraciones a tomar en cuenta para una buena elección 

Cantidad y tipo de bebidas:

•          Si vas a servir una buena cantidad de bebidas heladas se requiere una licuadora de gran potencia (2HP a más), más aún si vas a picar el hielo de forma rutinaria.
•          Las de menor potencia serán adecuadas para bebidas que no requieran hielo.
•          Hay equipos de dos o tres ajustes de velocidad y programables de 6, 34, 93 intervalos o programas. El hielo puede requerir velocidades más altas, mientras los líquidos y polvos se mezclan  bien a baja velocidad.

Materiales de fabricación:

•          Los vasos de policarbonato son los más ligeros y más resistentes mientras que los de plástico son los más económicos; además deberán estar libres de BPA.
•          El vaso comercial es de 64 y 48 oz. También los hay de mayor capacidad como la XL de 192 oz.
•          Además hay vasos de acero inoxidable extremadamente durables y de vidrio.

Nivel de Ruido:

•          Las licuadoras se ofrecen con cápsulas para reducir el ruido, por sus motores de alta potencia. Vitamix  lanzó la Quiet One con una tecnología que reduce el ruido por usar una cápsula y un sistema especial de amortiguamiento.
•          La licuadora crea un ambiente aerodinámico en la barra pero  requiere un control del ruido y  dependerá si se quiere exhibir o no.

Otros:

•          Algunas ofrecen la función pulso para una mezcla más precisa, otros tienen timer. También hay modelos con equipo de moler hielo.
•          Es muy importante saber que cuentas con proveedor de acoples, cuchillas, repuestos y servicio técnico especializado.

Peruchef.com ofrece,  preferentemente, los repuestos de licuadoras Vitamix, Hamilton Beach y Waring.